水對人體的四大主要生理功能是：構(gòu)成人體內(nèi)的體液，促進新陳代謝、調(diào)節(jié)體溫，血容量。其中最主要的生理功能是作為一個載體，在體內(nèi)向各部 分組織運送營養(yǎng)物質(zhì)，帶走代謝產(chǎn)物。記?。壕?、果汁、蘇打、咖啡和茶不能算作水?？诳蕬旊S時用水來滿足，我們越注意身體對水恒定的要求，我們會越健康。

　　水——生命之源

　　人體的70%是水組成的,水是維持人體正常生理活動的重要物質(zhì)。人可以幾天不吃飯，但不能一天不喝水。成人每天喝水約2.5升。因此水質(zhì) 對人體健康極為重要。據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查、統(tǒng)計，80%的疾病都與飲用水水質(zhì)不良有關。

　　水孕育了生命。人體的70%是由水組成的?？諝?、水是人類生存的必需?？諝獾馁|(zhì)量依賴人類的保護，用水的質(zhì)量可取決于自己的選擇。

　　水對人體的生理功能具體表現(xiàn)在：

　　一、水是細胞和體液的重要組成部分之一，人體的每個細胞及其基本單元均含有水份，人體的各種腺體分泌物均為液體。如果缺水，則消化液分泌減少，食物消化受影響，食欲下降，血流減緩。體內(nèi)廢物積累，代謝活動降低，導致體內(nèi)衰竭致病，并加重病情。

　　二、水參與人體內(nèi)新陳代謝的全過程，水的溶解力甚強，并有較大的電離能力，可使人體內(nèi)的水溶物質(zhì)的溶解狀態(tài)和電解質(zhì)離子狀態(tài)存在；又由于水具有較大的流動性能，在人體消化、吸收、循環(huán)、排泄過程中可加速協(xié)助營養(yǎng)物質(zhì)的運送，和廢物的排泄，使人體內(nèi)新陳代謝和生理化學反應得以順利進行。

　　三、水對調(diào)節(jié)人體體溫起著重要作用-----水的比熱數(shù)值高，每克水升高或降低10C，就需要1000卡熱值。由于人體含有大量的水，于代謝過程中所產(chǎn)生的熱能為水所吸收，使體溫不至于顯著升高；其實是水的蒸發(fā)數(shù)值大，每毫升水的蒸發(fā)熱約為579.5千卡，（37"）故人體只要蒸發(fā)少量的水即可散發(fā)大量的熱，以維持人體一定的體溫，如外界環(huán)境溫度高，體熱可隨水分經(jīng)皮膚蒸發(fā)散熱，以維持人體體溫的恒定。

　　四、水保持著人體一定的血容量----人體的血液含水量約占80%，如果大量失水，則使血溶量減少而產(chǎn)生低血壓，從而影響著人體的各種器官，特別是心、腦、腎的機能活動，故血溶量與水的含量有著密切的關系。